Prefeitura do Jaboatão capacita comerciantes sobre boas práticas na manipulação de alimentos

A chegada do período da Semana Santa remete à comercialização dos alimentos que estarão nas mesas das famílias jaboatanenses. Por esta razão, a Prefeitura do Jaboatão dos Guararapes, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, realizou nesta quinta (3), no auditório da UNIFG, uma capacitação de boas práticas direcionada aos responsáveis e técnicos de mercados, peixarias, açougues e serviços de alimentação. 

A atividade mostra que o trabalho da Vigilância Sanitária Municipal não tem um caráter apenas punitivo, mas também tem a função educativa. No primeiro evento deste ciclo Pascal, foram convidados participantes das regionais 4 e 5. As demais regionais também passarão pela capacitação. 

“Essa é a primeira das várias capacitações que a gente vai fazer até a próxima semana, antes do período da Semana Santa. Qualquer comerciante que trabalhe com carne ou peixe está convidado para esse tipo de evento. Começamos com a Regional 4 e 5, apenas, mas vamos fazer as sete regionais do município. Esperamos proporcionar uma melhor qualidade de vida para a população”, disse o prefeito Mano Medeiros.

A Gerente municipal de vigilância sanitária, Adeilza Ferraz, relatou que o papel do órgão não é apenas fiscalizar, mas também orientar o comerciante e a população. "Isso facilita e muito, porque eles vão saber qual o risco que tem aquele alimento, qual é, como você vai fazer, o acondicionamento. Nesse período, principalmente, a gente vê muito pescado sem gelo, por exemplo, é um alimento altamente perecível", explicou Adeilza Ferraz.

Ela também relatou que os resultados positivos causados em decorrência desse tipo de evento. "Após a capacitação, o que a gente percebe, a Vigilância Sanitária percebe, é que as não conformidades são muito baixas. Então, o alimento vai passar a ser cada vez mais vendido ou consumido com segurança pela população de Jaboatão dos Guararapes", afirmou Adeilza Ferraz.

A coordenadora da divisão de Alimentos da Vigilância Sanitária Municipal, Anízia Lapenda, falou sobre a importância da presença de outros órgãos na capacitação. "A troca de informações e orientação para todos que trabalham nesse segmento de supermercado, de mercado e açougues, especificamente com pescados e carnes. A gente convidou os órgãos também que estão ligados a nós, como o Conselho de Medicina Veterinária e o PROCON" disse Anízia Lapenda.